accademia

L’Accademia Casa Puddu nasce nel 2010 per valorizzare il patrimonio agroalimentare sardo e l’ enogastronomia. Organizza diverse iniziative (corsi, incontri, studi, convegni, dibattiti, eventi, seminari…) volte a sensibilizzare consumatori, istituzioni ed imprese sulla cucina di qualità. Mediante la valorizzazione dei prodotti tipici costruisce una vetrina delle eccellenze, favorendo la visibilità del patrimonio culturale-ambientale che si trasmette con la grande cucina del territorio, formando i giovani talenti al fine di renderli protagonisti del rilancio della cultura del cibo e delle produzioni autoctone. Supporta la propensione alla creazione d’impresa nel settore della ristorazione ed accoglienza tra i giovani del territorio, attraverso attività di formazione, riqualificazione e orientamento professionale. Svolge infine un’intensa attività di costruzione di reti territoriali nelle filiere agroalimentari locali.


 

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