Il formaggio, i segreti per farlo a casa

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Sabato 8 aprile 2017, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire i segreti dell’arte casearia. Latte, caglio e pazienza, e il gusto prende letteralmente forma. È una delle tecniche più affascinanti della gastronomia, anche perché variando dei piccolissimi dettagli … Continua

La Cucina delle verdure spontanee

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Sabato 4 marzo 2017, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire cosa si nasconde tra le erbe che iniziano a crescere in campagna. Potrebbero sembrare delle semplici erbacce, a volte si teme che possano anche essere nocive. In … Continua

L’Accademietta, i polli e i pollastri

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Sabato 3 dicembre 2016, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire cosa tramano polli e pollastri nella cucina della nostra Accademia. Di primo acchito, il pollo può sembrare qualcosa di semplice, banale e, per qualcuno, addirittura poco invitante. In … Continua

L’Accademietta, l’autunno e i suoi prodotti

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Sabato 5 novembre 2016, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza nella cucina della nostra Accademia per conoscere quali prodotti solo l’autunno è capace di produrre. Arriva il freddo, e l’estate inizia a sembrare un ricordo ormai lontano, eppure una nuova … Continua

L’Accademietta e il menù delle Feste

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“Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Cosa fate per le feste? Beh, qualunque programma abbiate siamo sicuri che le passerete … Continua

L’Accademietta e il pesce povero

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Qual’ è l’alimento che costa poco, che è facilmente reperibile nei mercati, che … Continua

L’Accademietta, i gamberi e gli scampi

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Quando si parla di prodotti ittici , la freschezza é la prima garanzia che … Continua

L’Accademietta, i dolci e i gelati

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Dopo un buon pasto, a metà giornata, prima di andare a dormire. È … Continua

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