La Cucina delle verdure spontanee

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Sabato 4 marzo 2017, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire cosa si nasconde tra le erbe che iniziano a crescere in campagna.

Potrebbero sembrare delle semplici erbacce, a volte si teme che possano anche essere nocive.

In realtà le campagne della Sardegna (e non solo) sanno regalare una quantità incredibile di erbe aromatiche e verdure spontanee, proprio quelle da cui derivano le verdure che conosciamo noi oggi, e lo chef vi guiderà alla scoperta di questi tesori verdi partendo dal ricordo e dalla tradizione fino ad arrivare al loro uso nell’alta cucina.