Sulla bocca e sulla tavola

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Vivere e lavorare in un piccolo centro della Marmilla dà  la possibilità di conoscere e scoprire prodotti di cui probabilmente si potrebbe ignorare l’esistenza. Già, perché in questa parte di Sardegna esistono piccoli, spesso, piccolissimi produttori di cose eccelse, è … Continued

Siddi Wine Festival 2014

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Una location di eccezione, un evento nell’evento, con la riapertura dell’ex pastificio Puddu che proprio in occasione del rilancio, ospiterà la terza edizione del Siddi Wine Festival dedicata quest’anno ai vini naturali. Sabato 29 e domenica 30 novembre all’interno dello … Continued

Tre Forchette Gambero Rosso a S’Apposentu

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S’Apposentu a Casa Puddu, ristorante dello chef stellato Roberto Petza, staziona anche quest’anno tra i 24 ristoranti ai quali vengono assegnate le prestigiose Tre Forchette che, secondo la Guida 2015 del Gambero Rosso, presentata oggi alla Città del Gusto di … Continued

L’altra faccia dell’uva

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Oggi parliamo di uva, questa frutta che oltre ad essere utilizzata per la produzione del vino si presta a svariate preparazioni in cucina dai classici dolci all’ impiego in gustose insalate, salse e ripieni. Nella cucina classica veniva largamente utilizzata … Continued

Il nocciolo della questione..

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Passeggiando tra le assolate colline della Marmilla si possono vedere le testimonianze millenarie della coltivazione dell’olivo. Questi autentici fossili viventi dalle stravaganti forme, forgiate dalla necessità di sopravvivere alle avversità della natura, appaiono come sculture naturali che incantano lo sguardo. … Continued

Roberto Petza si conferma Stella Michelin per il terzo anno consecutivo

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Il ristorante S’Apposentu, dello chef Roberto Petza, si conferma stella Michelin per il terzo anno consecutivo riscontrando ancora una volta il favore dei grandi esperti enogastronomici. La notizia è arrivata oggi dall’Hotel Principe di Savoia di Milano, nel corso della … Continued

cuor di biscotto o biscotto del cuor?

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Il nome pirichittus arriva quasi certamente dallo spagnolo periquillo, una delle tante eredità delle dominazioni che ha subito la nostra isola di cui il popolo sardo si è appropriato, ha personalizzato e tramandato sino ad oggi. I pirichittus sono piccoli … Continued