Manuele Senis, docente dell’Accademia

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Manuele Senis, nato a San Gavino, Sardegna, classe1983. Dopo aver maturato l’idea di lavorare nel mondo della ristorazione, seguendo una strada lavorativa già condivisa dalla famiglia, decide di frequentare l’Istituto alberghiero di Alghero. Dopo aver lavorato presso strutture alberghiere sarde … Continued

Clelia Bandini, una delle docenti dell’Accademia

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Nata a Lotzorai, in Ogliastra, Sardegna, Clelia si trasferisce a Roma e consegue la laurea in Psicologia. Ma la sua passione per la cucina si afferma definitivamente con l’ incontro dirompente con lo chef Roberto Petza e diventa professione. Inizia … Continued

Corso di cucina creativa per giovani con Roberto Petza

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Siamo entusiasti di comunicare che S’Apposentu è stata invitato a collaborare nell’ambito del progetto Inter20, un’iniziativa finanziata dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri Dipartimento della Gioventù e del Servizio Civile Nazionale. S’Apposentu ha preparato un corso di cucina creativa per giovani … Continued

Cibo+ ed Expo con Nuvolaverde, Sole24Ore e Rai Edu

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Cagliari, 13 ottobre 2014 – L’Accademia Casa Puddu varca i confini regionali e si apre alla ribalta nazionale e internazionale. Domani, Martedì 13 ottobre, alle 10.30 al THotel di Cagliari, il presidente della Fondazione Casa Puddu, il direttore dell’Accademia e … Continued

Per le 9 tutti in aula.

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Per le 9 tutti in aula. Facce sveglie. Si entra in aula, nella maggior parte dei casi gli allievi hanno già affrontato un viaggio, e anche chi ha scelto di alloggiare nel b&b più vicino tradisce la curiosità di chi sa … Continued

Sull’Accademia

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Non a caso l’accademia casa Puddu, nasce a Siddi, piccolo paese della Marmilla, regione della Sardegna, che custodisce i segreti di paste uniche, nate grazie alla ricca presenza di grano nel territorio e alle creative mani delle donne del paese. … Continued