Il formaggio, i segreti per farlo a casa

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Sabato 8 aprile 2017, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire i segreti dell’arte casearia. Latte, caglio e pazienza, e il gusto prende letteralmente forma. È una delle tecniche più affascinanti della gastronomia, anche perché variando dei piccolissimi dettagli … Continua

La Cucina delle verdure spontanee

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Sabato 4 marzo 2017, dalle 16.00 sarete in compagnia dello chef Roberto Petza per scoprire cosa si nasconde tra le erbe che iniziano a crescere in campagna. Potrebbero sembrare delle semplici erbacce, a volte si teme che possano anche essere nocive. In … Continua

Il Piatto dei Sogni²

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Al via la seconda edizione del concorso “Il Piatto dei Sogni” dedicato a tutti coloro a cui piace creare e reinventarsi in cucina, con curiosità, coraggio e un pizzico di follia! Il regolamento è semplice: – Ogni weekend potrete commentare … Continua

L’Accademietta e il menù delle Feste

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“Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Cosa fate per le feste? Beh, qualunque programma abbiate siamo sicuri che le passerete … Continua

L’Accademietta e il pesce povero

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Qual’ è l’alimento che costa poco, che è facilmente reperibile nei mercati, che … Continua

L’Accademietta, i gamberi e gli scampi

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Quando si parla di prodotti ittici , la freschezza é la prima garanzia che … Continua

L’Accademietta, i dolci e i gelati

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Dopo un buon pasto, a metà giornata, prima di andare a dormire. È … Continua

L’Accademietta e la cucina vegetariana

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Vi accogliamo nella cucina di Roberto Petza per preparare e degustare ricette uniche, tutte accompagnate da approfondite spiegazioni e abbinate a una selezione di vini della nostra cantina. Sabato 21 Marzo , dalle 16,00 sarete in compagnia dello chef alla scoperta del modo vegetariano … Continua

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