아카데미아 까사 푸두는 사르데냐 식품의 가치 향상을 목적으로 2010 년에 설립되었습니다.

소비자, 기관 및 기업간에 고급 요리에 대한 인식을 높이기 위해 다양한 요리 코스, 회의, 연구, 컨퍼런스, 토론, 이벤트, 세미나 등을 개최합니다.

식품 가치 향상을 통해 각 지역 요리와 문화, 환경 등, 그들이 가지고 있는 유산의 가시성을 강조하고 젊은 청년들을 교육함으로 음식 문화와 토속 문화 부활의 주역이 되게 합니다.

육성 교육, 전문가들의 재교육 및 진로지도 활동을 통해 각 지역의 젊은이들과 기업들이 음식 및 서비스 업에 임할 수 있도록 지원해 줍니다..

이로 인하여 전 지역에 걸친 식품 사업 네트워크를 형성 할 수 있습니다.

아카데미아 까사 푸두는 마르밀라 (Marmilla) 에 위치하고 있으며, 좀 더 정확히는 바라딜리 (baradili) 라 불리는 80 명의 지역 주민이 살고 이탈리아에서 가장 작은 도시로 알려져 있는 곳에 위치해 있습니다.

아카데미아 까사 푸두는 Electrolux 전문 기기로 갖춰진 교육 장소와 실습 장소를 학생들에게 제공함으로써 이들이 실제 레스토랑 주방에서 일을 하는 것을 간접적으로 경험하게 합니다.

요리학교 건물은 1200 평방 미터의 총 면적과 여러 교실과 공간으로 구성 되어 있습니다.

– 제과제빵 실습실

– 피자 실습실

– 교육 및 시식 장소로 사용될 250석 규모의 장소

– 강의실

– 휴식 공간과 도서관

– 교육용 채소 밭

– 기숙사 (방 7개 – 개인 욕실 포함)