L’Accademia, la scuola per gli chef di domani

L’Accademia è un luogo dove si può apprendere partecipando. La partecipazione è l’elemento centrale del corso, necessario per conoscere cosa significhi patrimonio culturale quando si parla ad esempio, di pane tipico, di paste artigianali, di miele o di maiale autoctono. Il corso non insegnerà semplicemente le tecniche di cucina ma svilupperà una serie competenze fondamentali […]

Accademia PRO, per i professionisti che vogliono approfondire la propria conoscenza

L’AccademiaPRO vi fa crescere nella vostra professione. Dedichiamo questa offerta formativa a chi ha deciso di non fermarsi nella propria crescita professionale e a chi ha voglia di incrementare con nuove competenze il proprio lavoro nel settore enogstronomico.  I nostri corsi di specializzazione sono dedicati a chi intende raggiungere l’eccellenza, aggiornare il proprio sapere e sviluppare […]