Giuseppe Carrus

Sardo di mondo, come lo definisce qualcuno, gira l’Italia e non solo alla scoperta di vini, cantine, territori, ma anche di birre, distillati e cocktails d’autore. Da tanti anni in forza nella redazione del Gambero Rosso, è vicecuratore della guida Vini d’Italia. Diverse le collaborazioni, sia in testate specializzate, sia in scuole dove insegna principalmente […]

Sulla bocca e sulla tavola

Vivere e lavorare in un piccolo centro della Marmilla dà  la possibilità di conoscere e scoprire prodotti di cui probabilmente si potrebbe ignorare l’esistenza. Già, perché in questa parte di Sardegna esistono piccoli, spesso, piccolissimi produttori di cose eccelse, è il caso del miele di “sulla” (Hedysarum coronarium L.) sitz’è caboi o assudda. La sulla è una […]