Corso di Cottura a Bassa Temperatura

La cucina a bassa temperatura è un metodo per ottenere cotture perfette senza alterare le proprietà nutritive ed organolettiche dei cibi con notevoli vantaggi in termini di  tempo , qualità e costi. Le carni acquistano morbidezza e mantengono la propria umidità e si ha una vera e propria esaltazione del gusto. Il corso di CBT […]